الوصف
Es handelt sich um eine Untersuchung uber die wirtschaftlichen Vorteile, die der bauerliche Erzeuger der getrockneten Kartoffel, genannt chuno blanco oder tunta, im Altiplano von Peru auf 3862 m.u.M. erzielt; bei der Herstellung dieses Artikels werden verschiedene Kartoffelsorten als Rohmaterial verwendet, sowie Arbeit und Natur, wie das Wasser der Flusse, der Nachtfrost unter null Grad Celsius und die strahlende Sonne wahrend des Tages.