الوصف
『식음료 관리실무』는 식음료 종사원, 관리자, 경영주와 식음료관리사를 취득하려는 사람들이 식음료 부문을 간단히 이해하고 접할 수 있도록 기초적인 내용을 바탕으로 쉽게 집필한 책이다. 식음료 관리의 개요, 호텔의 식음료, 식당 서비스의 이해, 메뉴의 종류, 레스토랑의 분류, 테이블 매너 등을 다루고 있다.
『식음료 관리실무』는 식음료 종사원, 관리자, 경영주와 식음료관리사를 취득하려는 사람들이 식음료 부문을 간단히 이해하고 접할 수 있도록 기초적인 내용을 바탕으로 쉽게 집필한 책이다. 식음료 관리의 개요, 호텔의 식음료, 식당 서비스의 이해, 메뉴의 종류, 레스토랑의 분류, 테이블 매너 등을 다루고 있다.