الوصف
책 한 권으로 올리브 완전 정복 우리나라 작물 지도가 변하고 있다. 새로운 소득 작물로 올리브 나무에 주목해 제주에 올리브 농장을 꾸리게 된 이야기로 시작해 아낌 없이 주는 나무 올리브에 대해 알아본다. 한 해 동안 올리브 나무는 어떻게 자라날까? 올리브 꽃과 열매, 삽목 방법, 올리브 나무의 쓰임에 대해 제주의 햇빛과 바람을 더해 풀어냈다. 올리브 오일 소믈리에의 “나만의 취향을 찾아서” 올리브 오일 소믈리에 이정석 대표가 소개하는 나의 취향에 맞는 올리브 오일 구별 방법을 안내한다. 선택을 가로막는 수많은 올리브 오일 중 나만의 올리브 오일을 어떻게 찾을 수 있을까? 올리브 오일 등급, 올리브 오일 테이스팅 방법에 대해 소개한다.