Beschreibung
*** 캐비어보다 더 큰 값어치를 한 2달러짜리 핫도그의 비밀 *** 한 끗의 사소한 차이가 불러오는 거대한 힘 *** ‘환대’를 주제로 경영과 처세를 이야기하는 유일한 책 최근 이슈가 된 요리 서바이벌 프로그램 〈흑백요리사〉에는 100명의 요리사가 등장한다. 이미 요리계에서 명성이 높은 유명 셰프부터 그들만큼 명성은 없지만, 나름 지역에서 인정받는 맛집을 운영하거나 다른 방식으로 본인의 실력을 입증한 실력자들이 요리 최강자가 되기 위해 전력을 다하는 모습에 대중은 감동하고 열광했다. 최고의 요리를 만들어내기 위해 재료, 조리법, 맛, 색감, 플레이팅 등 아주 세심한 부분부터 전체적인 조화에 이르기까지 종합적으로 심혈을 기울이는 모습에서는 마치 하나의 작품을 보는 듯했다. 치열한 경쟁이 이어졌고, 승부는 한 끗 차이로 결정되었다. 어느 분야나 마찬가지겠지만, 특히나 요식업계에서 자신만의 실력으로 일인자가 되고 그 명성을 이어나가는 일은 절대 쉽지 않다.