호텔경영학개론

Deskripsi

『호텔경영학개론』은 전체 7장으로 구성된 책이다. 숙박시설의 변천과정과 현대호텔의 등장배경에서부터 시작하여 호텔경영의 기초이론, 호텔조직의 기초를 정리한다. 나아가 객실부문, 식음료부문, 연회부문, 음료부문으로 나누어 살펴본다.