본 교재는 생명과학과 관련된 분야를 주로 다룸으로써, 생물학, 의학 및 약학, 농학, 그리고 식품학, 영양학을 전공하는 학생들의 기초이론 교재로 적합하도록 엮었다. 유기화학은 유기화합물의 구조, 그 물리적 및 화학적 성질의 규명을 비롯하여 반응, 유기합성, 생태성분의 구조 및 기능, 생명현상의 해명에 이르기까지 광범위한 학문분야를 다룬다.
