푸드 코디네이트 food coordinate

저자
김수인
출판사
효일
출판일
20050611
ISBN
9788984891524
ISBN 등록 지역
대한민국 (ISBN 978-89)
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소개

푸드 코디네이트의 다양한 분야를 구체적으로 소개하는 교재. 중심이 되는 테이블 코디네이트와 푸드 스타일링에 대한 내용과 함께 식공간 연출과 연결되는 메뉴 플래닝과 파티 플래닝의 기본 이론을 다루었으며 더불어 현재 외식인들에게 주목받고 있는 티 인스트럭션 부분도 함께 소개했다.