Huraian
O pao e uma parte importante da dieta de milhoes de pessoas em todo o mundo. O pao de trigo representa a principal fonte de hidratos de carbono, minerais e vitaminas para a maioria das pessoas. No entanto, o pao branco e considerado nutricionalmente pobre, uma vez que as proteinas do trigo sao deficientes em aminoacidos essenciais como a lisina, o triptofano e a treonina. A fortificacao do pao com diferentes micro/macro nutrientes aumenta o teor de nutraceuticos essenciais do pao.