Huraian
La banane est un fruit perissable qui ne peut donc pas etre conserve longtemps a temperature ambiante. Pour obtenir un bon prix sur le marche, il faut que les fruits soient transportes vers des marches eloignes sans s'abimer. Les principaux defis auxquels est confrontee l'industrie fruitiere sont les pertes post-recolte considerables, le manque d'informations sur la manutention, les systemes d'emballage et les traitements post-recolte.