영양화학

Autor
이부웅 외
Wydawnictwo
선진문화사
Data wydania
19991115
ISBN
9788973921782
Obszar rejestracji ISBN
Korea Południowa (ISBN 978-89)
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Opis

영양화학에 대한 개괄적 설명과 더불어 각 영양소의 특징과 쓰임을 알기 쉽게 정리해 놓았다. 소화와 대사 과정도 함께 다루고 있어 식품을 통해 영양소를 흡수하는 과정 또한 살펴볼 수 있다.