Descrição
La asignatura Microbiologia General, cumple un importante rol en la formacion de un estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos. Desde el punto de vista docente, se advierte que es una tematica dificil de abordar para los alumnos, quiza por no encontrar todos los contenidos en una sola bibliografia o porque el alumno no posee los conocimientos previos necesarios para abordar los temas propuestos por la asignatura, entre otras posibles razones.