คำอธิบาย
O leite desempenha um papel vital na transmissao de doencas zoonoticas e de origem alimentar, a menos que seja manuseado em condicoes higienicas muito rigorosas. O extraordinario valor nutricional do leite e comprometido se for de baixa qualidade e contiver agentes patogenicos relevantes para a saude publica. Tal como acontece noutros paises em desenvolvimento, produzir leite de qualidade e seguro para consumo e um grande desafio no contexto etiope.