The Psychology of Flavour

Автор
Stevenson, Richard
Видавництво
Oxford University Press (UK)
Дата видання
20210101
ISBN
9780199539352
Регіон реєстрації ISBN
Англомовний регіон (ISBN 978-0)

Опис

Flavour is arguably the most fascinating aspect of eating and drinking. It utilises a complex variety of senses and processes, that incredibly work together to generate a unified, and hopefully pleasurable, experience.