외식산업 경영의 이해

Giới thiệu

『외식산업 경영의 이해』는 외식기업에 종사하는 경영자, 종업원 그리고 외식을 전공하는 학생들을 대상으로 외식산업의 기본적인 이론을 연구할 수 있도록 도운 교재이다. 이번 개정증보판은 변화된 내용을 기초로 외식산업에서 일어난 여러 가지 변수를 주로 다루었다.