Giới thiệu
총 11개의 단원으로 구성된 이론이 체계적으로 꼼꼼하게 정리되어 있다. 시험에 나오는 필수이론과 함께 단원마다 내용을 정확하고 쉽게 이해할 수 있도록 표와 그림을 삽입하여 학습에 효율을 높여준다. 핵심이론 학습 후 보조단에 실린 필수확인문제를 통해 이론을 제대로 이해했는지 점검할 수 있으며, 단원별로 수록된 적중예상문제로 새로운 문제들에 대비할 수 있다. 2021년 식품기사 기출문제와 해설까지 상세하게 수록하여 본인의 실력 점검은 물론, 시험 동향까지 파악할 수 있다.